俺の「鴨なべ」

2018.01.18.Thu.12:31
寒い日は鍋が恋しくなるのは人情というもの。
先週末、スーパーへ買い物に行った時、鴨肉を発見。
その瞬間、夕食は鴨鍋に決定です。
私がつくる鴨鍋に必須の具材は、
フライパンで焼き付けたネギと、軽く火を通したゴボウです。
これだけで野趣あふれた味になります。
まあまあのお味にできました。
この日のシメは、ウドンを入れて卵とじにしました。

本当はクレソンがあれば、
ちょっとおしゃれな「失楽園鍋」にもできたのですが…。
これは映画「失楽園」の中で、
不倫していたカップルが
密会している時に食べるクレソンと鴨の鍋のことです。

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