パエリアを食べる~♪

2009.03.31.Tue.21:32


昨日、東京へ出張していました。
そして学生の時からの友人のKSさんと
ランチを一緒に食べました。
KSさんには学生の時、いろいろなところへ
連れて行ってもらいましたね。
昨日のランチはスペイン料理でした。

パエリアは久しぶりに食べました。
スペイン料理ですが、魚介類やお米を使っているので
なんとなくオリエンタルですね。
おこげが美味しかったです。

私が大学に入ってから
東京で食べたものは驚くべきものが多かったです。
パエリアやカルボナーラなどを
はじめて食べた時はショックでしたね。
当時、茨城では食べられないようなお料理でしたからね。
今では自分でもつくれるようにはなりましたけど。
パエリアは本場のスペインよりも
日本の方が美味しいような気がします(笑)

しかしパエリアはいつ見ても、
赤と黄色の色彩感が食欲をそそります。
特に黄色というのは、
心理的に人の食欲を増す色だと
カラーテラピーの研究で立証されています。

私は病院を設計した時、
病棟のクランケ用の食堂のインテリアでは、
空間そのものがすこしでもクランケたちの食欲増進に寄与できるように
内装のベース・カラーをペイル・イエローにしたことが2回あります。
美しい色彩感は料理や食欲という点では重要ですね。

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