いわきで食べたサンドウィッチの断面

2017.08.18.Fri.09:37
お盆というのに2泊3日のいわき市へ出張でした。
空き時間を見つけて、かねてから気になっていた
「B」というお店を訪問してきました。

ここには断面フェチの私を喜ばせてくれそうな
ミックス・ローストサンドウィッチがあるからです。

注文してしばらくすると、出てきました。
いろいろな具材がレイヤー状にはさまっています。
薄焼き卵とキュウリが共通具材で、
ハムとトマトが全体の味を決めていました。
パンの4辺がプレスされて焼きされています。
4センチぐらいの厚みですが、
形くずれなしで食べられました。
パンの耳と同じぐらいの色合いにローストされていました。

たいへんボリュームがあり、
さすがの私も3つ食べてお腹がいっぱい。
残りはお持ち帰りにしました。

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飽和状態の曜日あさがお

2017.08.01.Tue.18:56
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昨夏の曜日あさがおは、種子をたくさん残してくれました。
5月ごろ、わが家の駐車スペース前の植え込みに
何も考えずに種をパラパラと蒔いたら、
最近になって、
それが蒔き過ぎだったことが判明しました。
植え込みから溢れかえっています。
もう面倒だから放おっておきます。
ピンクの曜日あさがおは、ちょっとカワイイ。

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塀の夏ヅタは、
すでに葉を周囲に撒き散らしています。
気がついた時は掃除していますが、超面倒(涙)

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果実は食パンの断面を彩る

2017.06.20.Tue.08:28
断面フェチの私が収集したキレイな断面コレクションの中で、
最近、注目しているのは果実と食パンの関係性を問うものです。

収集したものを分類してみると
・果物練り込み系
・果実はさみ込み系
・果実メタファー系
となりました。

①果実練り込み系
これはパン生地に果肉などを練り込んで焼いたもの。
私が湯島の喫茶店で出された葡萄食パンと、
愛媛の知り合いにいただいたミカンのペーストが練り込まれた食パンの画像もご覧ください。

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②果実はさみ込み系
これは単純に言うとフルーツサンドウィッチです。
フレッシュな果実なので瑞々しさがよく出ています。
これは私が自作したイチゴ・サンド。果実は一種類。
そして四谷のフルーツパーラで食べたフルーツ・サンドウィッチ。
果実は複数使用されています。

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③果実メタファー系
これはパンそのものを果物に似せて作ったもの。
東京の知り合いにいただいたスイカパンの断面は衝撃的でした。
種にレーズンが使われているようなので、
厳密に言うと①の練り込み系の要素も含まれていますが、
このインパクトは、独立した様式として考えたいです。
このパンがスイカ味なのかどうかは不明ですが、
メロン食パン、リンゴ食パン、バナナ食パンなど
可能性を感じさせてくれました。

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一ヶ月おくれの「母の日」

2017.06.11.Sun.10:00
来週の日曜日は父の日ですが、
わが家では、一ヶ月おくれの「母の日」のパーティを
昨日、妹の家で行いました。
5月は私がちょっと忙し気味だったので、6月開催となりました。
これは私たち兄妹の母、妹の義母に感謝する6人ほどの小さな昼食会です。
こういうイベントでは、私はケーキ担当、妹は料理担当と決まっています。

水戸のケーキ店「K」にオーダーしたのは
レアチーズケーキです。
季節のフルーツで、キレイにデコレーションされていました。

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私の興味はケーキの断面です。
入刀係は私と決まっていますw。
慎重に切って現れた断面は、
ベースの生地の上に、レアチーズ、
フランボワーズのコンフィチュール?、
ビスタチオのビスキュイ?、
生クリームの5層構造でした。
シンプルですが、赤・白・緑のイタリアンカラーでキレイでした。
お味は、甘さ控えめで大人向きでした。

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鉾田のメロンの断面

2017.05.20.Sat.18:47
鉾田のアンデス・メロンの断面、
その瑞々しさから美味さ甘さが想像できますね。
甘すぎて水割で食べたいくらいですw。
地元の私たちは、JAで皮に傷があるB級を買います。
味は同じで値は半額以下。
ちなみに茨城県のメロンは出荷量が日本一。

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